一、性能簡介:
□ 本機主體采用不銹鋼制造。
□ 采用特殊的結(jié)構(gòu),密封件和軸承更換更方便容易。
□ 和面過程在真空負(fù)壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在短時間內(nèi)充分的吸收水分,形成面筋網(wǎng)絡(luò),面團光滑,使面團的韌性和咬勁均達到很好的狀態(tài)。
□ 吃水率高,大大除低了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。
□ 本機采用**攪拌方式,兼有和面、揉面、醒面三大功能,和出的面不用放置,不用醒面,出面即可使用。
□ 采用PLC控制,功能強,可根據(jù)工藝設(shè)定和面時間和真空度。
二、主要技術(shù)參數(shù):
□ 電 壓:380V
□ 電 功 率:12.8 KW
□ 真 空 度:-0.08Mpa
□ 和面時間: 6分鐘
□ 和面重量: 50Kg
□ 攪拌軸轉(zhuǎn)速:槳葉48 r/min 攪棒88/44 r/min
□ 機器凈重:1000kg
□ 外形尺寸:長×寬×高=1340×920×1375(mm)
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